سلام دوستان، این اولین مطلب من هست بعد از سالها دوری از وبلاگ‌نویسی. خیلی خوشحالم که دوباره نوشتن رو شروع کردم :).
فکر کردم بد نباشه حالا که نزدیک به عید نوروز هست و کم‌کم خانواده‌های دوست داشتنی ایرانی آماده می‌شن برای برگزاری آداب و رسوم عید یک نکته مهم رو یادآوری کنم.
یکی از رسوم نوروز ایرانی تهیه سبزه هست. سبزه معمولا از جوانه زدن و سبز شدن حبوبات به دست میاد و متاسفانه در روز سیزدهم فروردین دور ریخته می‌شه! سرشماری نفوس و مسکن برگزار شده در سال 90 می‌گه ما تقریبا بیست میلیون خانوار داریم. هر خانوار اگر فقط صد گرم گندم صرف تهیه سبزه عید بکنه نتیجه وحشتناکه. دو میلیون کیلو گندم!!! دو هزار تُن گندم!!! شاید بگید خب همه این 20 میلیون خانوار سبزه تهیه نمی کنن. باشه قبول! اما این رو بذارید کنار اون کسانی که دست به تولید انبوه می‌زنن و به قصد فروش تعداد زیاد تولید می‌کنن، پس عدد دور از ذهنی نیست.
قسمت دیگه‌ای از این ماجرای تراژیک اینه که ما یک کشور کم آب هستیم و اصلا تولید محصولی مثل گندم برامون صرفه اقتصادی نداره! اما سیاست‌های کلان کشور بر این مبناست که گندم کالای استراتژیک هست و ما باید در تولیدش خودکفا باشیم. حالا که یک چیزی اینقدر داره برامون گرون تموم می‌شه یک انسان معقول باید سعی کنه کمتر دور ریز داشته باشه.
از طرفی در حال حاضر که دنیا با چالش آب مواجه هست مفهومی مطرح هست به اسم «آب پنهان». این مفهوم به ما می گه که یک محصول برای تولید یا فرآوری به چه مقدار آب نیاز داشته. به طور مثال برای تولید یک لیوان شیر 200 لیتر یا برای صد گرم سیب‌زمینی 70 لیتر آب مصرف می شه. شاید براتون جالب باشه که بدونید برای یک فنجان قهوه 140 لیتر آب مصرف شده! حالا همین مفهوم به ما می‌گه که برای یک کیلو گندم 1300 لیتر آب مصرف می شه. اگر این مقدار رو در اون دو میلیون کیلو گندم ضرب کنیم یعنی ما هر سال سیزدهم فروردین دو هزار تُن گندم و دو میلیارد و ششصد میلیون لیتر آب رو دور می‌ریزم!
اما خب سبزه‌ی عید هم چیز دوست داشتنی و نستالژیکی هست و سرسبزی سر سفره هفت‌سین یک حس طراوت به آدم می‌ده، نمی‌شه به سادگی ازش گذشت! یک پیشنهاد خوب براتون دارم. یک گیاه هست به اسم «چمن عروس» که واقعا قشنگه و من خیلی دوست‌ش دارم. می‌تونید اون رو جایگزین سبزه کنید :). هم می تونید سال‌های سال نگهش دارید و با حرس کردن بهش شکل بدید و از داشتن‌ش لذت ببرید.
من تصمیم دارم امسال این کار رو انجام بدم. امیدوارم شما هم خوش‌تون اومده باشه و همین کار رو انجام بدید تا هم در مصرف آب و هم در مصرف گندم و سایر حبوبات صرفه‌جویی کرده باشیم. درسته که اون مقدار آبی که در مصرف خانگی هدر می‌ره مقدار ناچیزی از هدررفت آب در کشور هست و دولت باید با مدیریت منابع و توسعه کشاورزی و صنعت مبتنی بر علم جلوی اسراف صنعتی و کشاورزی رو بگیره، اما این چیزی از مسئولیت ما در قبال همین مصرف های جزئی کم نمی‌کنه و ما هم باید یک کاری بکنیم.
دولت جان؛ لطفا چند درصد از اون همتی که صرف فیلتر کردن اینترنت و محدود کردن دنیای ما می‌کنی رو صرف چیزهای خوب‌تر کن 🙂
شاد و سرسبز باشید.